白萝卜这样吃,有效提升孩子在冬天的抵抗力!

LUCKY   2016-12-28 17:53

白萝卜的营养价值高,从现代医学角度讲,萝卜味微辣、脆嫩、汁多,富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分,有助于增强孩子的机体免疫功能,提高抗病能力。冬天萝卜这样吃,孩子健康少生病~


白萝卜炖排骨

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材料:排骨、白萝卜、姜片、枸杞、盐适量。

做法:

1.排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味。

2.排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜片,旺火煮到滚;转小火继续煲40分钟。

3. 排骨软烂时,加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐调味即可。

营养要诀:排骨富含蛋白质,脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜。二者炖汤可以帮助孩子润肺、化痰,口感非常好。

鸡汤萝卜丝

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材料:萝卜1根,鸡汤1大碗,葱丝、盐、胡椒粉适量。

做法:

1.将白萝卜洗净,切成6厘米长左右的丝,放入水中焯烫后捞出。

2.锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫,加入萝卜丝炖煮。

3.煮至萝卜丝入味,加盐、胡椒粉调味。

4.盛出锅装入盅内,淋少许香油(如果汤油份多就不需要了)。

5.用葱丝装饰即可。

营养要诀:鸡汤和白萝卜在一起搭配,鸡油金黄,萝卜软烂,味道十分鲜美。

香葱萝卜丝饼

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材料:白萝卜1根,面粉150克,鸡蛋1个,香葱数根,盐、胡椒粉、植物油适量。

做法:

1.白萝卜洗净,擦丝,加入适量盐抓握后,沥去水分。

2.香葱洗净切末。

3.将萝卜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉、香葱加适量水混合。

4.油锅烧热,放入植物油烧热,放入萝卜丝面粉混合糊,烙成一张张小饼。

营养要诀:这是一道非常适合给孩子吃的营养早餐,既有蛋白质,又有可以饱腹的淀粉,再加上萝卜顺气、助消化的功能,非常适合孩子食用。

萝卜丝牛肉粥

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材料:牛里脊100克,大米100克,淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。

做法:

1.牛肉切薄片用淀粉、植物油、酱油腌十多分钟。

2.高压锅放进淘好的米,萝卜刮去皮洗净,用擦丝器将萝卜擦进锅中,加水压制十几分钟。

3.等高压锅自然冷却后开盖,开大火烧开后将牛肉放入煮开。

4.加入盐调味,关火后加入香芹末调味。

营养要诀:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉,加上炖的入口即化的萝卜,会让孩子停不了口,食欲大增。

开胃萝卜

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材料:萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精

做法:

1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用

2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干

3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4 取一个梨,洗干净切小块

5 把梨放进榨汁机去汁

6 取糯米粉,不用太多

7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱

8 这就是虾酱哦,韩国超市淘宝都有,韩国很多凉拌菜都会用到它

9 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱

10 彻底的和调料搅拌均匀

11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

萝卜小丸子

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材料:萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法:

1 萝卜洗净备用。

2 去皮后创成丝。

3 生姜大葱洗净备用。

4 大葱,生姜切末。

5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。

6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。

7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8 中小火慢炸。

9 炸成金黄色捞出即可。

10 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

豉香萝卜丁

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主料:萝卜(3个)

调料:豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)

制作步骤:

1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)

2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)

4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。

5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)

6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)

7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。

8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。

萝卜炖牛腩

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材料:牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

做法:

1 将牛腩洗净。

2 将萝卜去皮切块待用。

3 冷水将整块牛腩入锅,烧开,撇去浮沫。

4 加几片姜,文火炖一个小时。

5 捞起牛腩。

6 切成适量的大小。

7 将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开,文火炖半小时。

8 关火,不要开盖,焖上半小时,然后再开火烧开,加点盐、葱花调味就好了。

萝卜煨排骨汤

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材料:排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

做法:

1 准备好原材料,萝卜去皮洗净

2 排骨斩成小块

3 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

4 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

5 萝卜切成滚刀块

6 大枣去核,撕成小块

7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

8 将所有材料装入瓷罐里,加满水

9 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

10 根据咸淡酌情加调料出锅。

萝卜炒腊肉

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材料:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

做法:

1 腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。

2 腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。

3 炒锅倒油,炒香葱姜。

4 下腊肉片炒香。

5 下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。

6 出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。

糖醋萝卜

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材料:500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐

做法:

1.白萝卜洗净去皮。

2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。

4.用凉开水将盐水洗去。

5.白萝卜片控水调入适量醋。

6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。

7.将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。

(来源:郑州教育)

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修改于 2016-12-28 | 阅读量 4892
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